为保障老人用餐安全，消除长者食堂安全隐患，3月11日，临武县市场监督管理局对全县6家长者食堂进行专项检查和抽检。
其间，执法人员深入长者食堂的仓库、更衣间、操作间、备餐间和洗消间等场所，重点查看食品及原材料是否按照要求存放、是否都在保质期内、有无过期和腐化变质等食品；操作区域是否卫生干净、有无卫生死角；防蝇防鼠措施是否落实到位、环境是否干净整洁；食品留样是否执行；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落实；原料来源、进货渠道是否正规，台账记录是否完备等。
同时，带领第三方检测机构现场抽取大米、面、粮油等食品原材料进行科学检测，检测食材主要包括敌敌畏、毒死蜱、甲胺磷、克百威、孔雀石绿、诺氟沙星等农药残留项目，以及铅、镉等重金属项目。
下一步，该局将进一步落实好监管职责，创新服务手段，秉承“服务走在监管前”工作理念，坚持为民办实事，主动介入跟踪建设靠前指导，通过明确开办者主体责任、落实食品安全管理制度、规范操作流程、加强业务指导、不定期抽检等一系列措施，切实维护长者食堂正常经营秩序，为“长者”耆年生活撑起传统美德。
责编：蒋淑芬
来源：通讯员投稿
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